市川恵利のレポドラ日記
2009年4月29日 (水)
先日、白川郷に行ってきました。
その帰りに下呂市にも立ち寄り、ケーキとクッキーを購入しました。そのお店は地元でおいしいと有名な洋菓子店なのですが、そのクッキーというのが「龍の瞳」の米粉で作られたものなんです。
龍の瞳については以前から耳にしていましたので、クッキーを食べて以降どこで買えるか気にしていたんです。そしたら偶然！火曜日の美味時間で名東区のお米の量り売り「Mamas Table」に置いてありました。
なんとラッキーな！と思い１KG購入してきました。
龍の瞳は下呂市で栽培されています。粒が大きく、香りとしっかりした弾力が特徴です。
そして第８回全国米食味鑑定コンクールで金賞を受賞しています。
ただお店の方に聞いたところ「とても水加減が難しい」とのこと。
・・・かなり少ないお水で炊くといい。そう教えていただきました。が、どのくらい少なくていいかわからず・・・残念ながら失敗してしまいました。
お釜の上半分は見事な炊き上がりでしたが、下の方は水不足・・・固かった（泣）もったいないから明日お雑炊にしますが。
見事な炊き上がりの部分はとてもおいしかったです。しっかりとした食感と甘み。
おいしいお米ってこんな味！と語りたくなりほどです。
お値段も金賞ですが、自分へのご褒美と考えて特別な日に食べるなんていいですよね。
おにぎりにしちゃう・・・なんてかなり贅沢かも＾＾
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美味しいご飯をいただけるのは，シアワセなことです
金賞のものではありませんが，近所の農家の新米は，おかずがいらないほど，お米の味がしっかりしてました
たくさんの人の手をかけられたお米は宝石のように思います。
農業事情を考えると，そんなお米だけを褒めるわけにはいきませんが，そんな状況でこのような米作りをしている農家のことを知っておくべきかもしれません。
ご褒美にいただきという気持ちが大切ですね。
炊きたてのご飯をいただける国に生まれたことに感謝です。